各種營養素的功能

蛋白質

建造組織(建造肌肉、骨骼、血液、皮膚、毛髮、指甲、軟骨組織、關節、肌腱、內臟器官)、幫助發育、修補組織(細胞再生的原料、加速傷口癒合、降低潰爛)、增加記憶力、增加抵抗力、免疫力、維持生殖力、視力、形成酵素、腺體、荷爾蒙、基因的重要物質、膠原蛋白的成分、維持體液的滲透壓、體力、精力、能量的主要來源、血糖的穩定、降低血脂症、促造肝的解毒功能、消除疲勞增加活力、皮膚水嫩健康、預防消化問題、抒解緊張、壓力、憂鬱、失眠、改善注意力。

維生素A(視網醇)

增強口、鼻、氣管、眼睛、泌尿、陰道等黏膜組織與皮膚的抵抗力(維持鼻淚管的通暢、維持鼻腔的濕潤、維持支氣管、氣管及肺泡的黏膜完整性、維護上皮組織的正常、維持小腸正常吸收)、維持正常的視覺、防治乾眼、適應光線、促進生長發育、保護骨骼、牙齒、生殖系統、增加抵抗力、預防老年痴呆症、β 胡蘿蔔素有抗氧化、抗癌(尤其是肺癌)、減少慢性病罹患率、預防心血管疾病。

維生素B群

幫助醣類·脂肪、蛋白質代謝以釋出能量、造血、預防貧血、消化吸收的輔酶、抗壓力的維生素(舒緩張、壓力、焦慮、憂鬱)、强化頭髮、皮膚、指甲健康、解酒、消除疲勞、維護大腦、神經健康、維持精神狀態穩定、降低膽固醇、幫助肝臟解毒、預防惡性貧血、使人樂觀、改善偏頭痛、濕疹、幫助擴張血管、使血壓下降、減少心血管疾病、参與抗體的形成、增加抵抗力、增加記憶力、預防老年痴呆症、有助過敏症、關節炎及哮喘的治療、預防抽筋、促進細胞再生、代謝丙酮酸、預防癌症(乳癌)、幫助胃液及胰液的製造。

維生素C

增加骨骼強韌、骨質增生、關節韌帶消炎、預防感冒、抗過敏、止鼻水、止噴嚏、退燒、抗老化、皮膚美白、皮膚有彈性、預防白內障、降低高血屋、降低膽因醇、舒緩氣喘、預防心臟病、幫助膠原蛋白形成、加速傷口癒合、增加免疫力、抗氧化、預防癌症、抗壓力、預防貧血、促進鈣及鐵、葉酸的吸收利用、減少靜脈血栓產生、有抽煙習慣的人多補充C、抽一根煙消耗 25mg 的C、抗壓營養素、解毒的作用、降低子宮頸癌的機會、避免胎膜早期破裂。

維生素E(生育醇)

抑制自由基形成、抗氧化劑、防癌抗癌、防止組織老化、保持青春、降低膽固醇、預防高血壓、預防心血管疾病、預防中風、調整荷爾蒙、活化腦下垂體、皮膚不長斑。減少疤痕與色素的沈積、淡化黑眼圈、少掉髮、粉刺。增加抵抗力、促進血液循不冷、預防(治療)靜脈曲張、保護心臟、預防(治療)甲狀腺疾病、强化肝細胞、保護視網膜、保護肺泡細胞、有助治療不孕、預防流產、羊水成份之一、鬥雞眼(3歲前有效)、調節鈣的沈澱量、肺氣腫、血球健康、血栓栓塞性、血管炎、減少更年期不適、抒解憂鬱、減緩緊張與焦處。

維生素P(生物類黃酮)

增強毛細血管壁及控制毛細血管滲透性，預防瘀傷、防止維生素C氧化、加強維生意C的吸收與利用、和維生素C協同維持結締組織健康·增加對傳染病的抵抗力、減少發炎、有助於預防及治療牙齦出血、有助於治療內耳疾病引起的浮腫或頭暈、減少癌症的發生、預防腦溢血、視網膜出血、瘀紫，和維生素D同時服用。可以緩解更年期女性特有的熱潮紅、許多營養學家認為，每服用 500 毫克維生素C時，最少應該同時服用 100 毫克生物類黄酮，以增強它們的協同作用。

鋅

促進生長發育、增加抵抗力、減緩發炎、防禦感冒、改善視力、對前列腺的助益、加速人體內部和外部傷口的痊癒、減少膽固醇的蓄積、活化味覺、除去指甲上的白色斑點、協助維生素A發揮作用、增加性功能(精子數增加)、活化酵素(抗老、抗氧化、抗癌)、活化DNA及蛋白合成酵素作用(SOD)、神經傳導物質(預防老年癡呆症)、抒緩緊張焦慮(憂鬱症)、體內胰島素及多種酵素成份。

硒

抗癌(尤其是攝護癌)、保護肝臟、維護心臟(血管)的健康、預防動脈硬化、心臟病、心肌梗塞、腦血栓、抗發炎、提振男性雄風、參與前列腺素的新陳代謝、抗氧化劑(維他命E的50至100倍)、抗老、防治白內障、預防和治療克山病和大骨節病、鎘、鉛的天然解劑、預防老年痴呆症。

鎂

為多種酵素組成主要成分、强化心臟肌肉的收縮力、避免血管栓塞、減少血小板於血管積聚、減少肝、膽、腎結石形成、幫助人體吸收和利用鈣質、抗緊張的礦物質、天然鎮定劑。協助抵抗憂鬱症、調節生理機能、強化免疫系統、幫助睡眠、能量代謝、降低膽固醇、協助荷爾蒙及神經傳導的反應、改善糖尿病。

軟磷脂

降低膽固醇、活化記憶力及學習力、健全大腦神經、保護神經系統、預防老年癡呆、幫助胎兒腦細胞發育健全、潤滑腸道、軟便、活化腸道(幫助小孩開胃)、血管的清道夫、乳化作用預防血栓、預防高血脂症、預防心絞痛、預防心肌梗塞、預防腦中風、保護肝(腎)、想減肥、改善體型、皮膚保水、漂亮、活化血小板、促進脂溶性維生素的吸收、治療妊娠中毒症、治療兒童自閉症、羊水成份之一、使肺泡保持濕潤、預防血脂肪過高、修護受損細胞膜。